Dans Villemade, les CONSTANS, la famille de ma mère, avait le surnom de "Binado", l'équivalent patois de "Vinasse" ou "Vinade". Dans les campagnes, le surnom prenait souvent le pas sur le nom de famille, comme on peut souvent s'en apercevoir dans les recherches généalogiques.
J'ai essayé de comprendre d'où venait ce sobriquet.

Mon grand-père aimait à citer des passages d'un poème de Jean CASTELA, Fosso binado, car on disait qu'il parlait de nous. Jean CASTELA (1828-1907) a passé son enfance à Montastruc, dominé par le château de Piquecos. Il excelle à l'école, puis au collège de Montauban. A 15 ans, il devient meunier à la suite de son père. Il embrasse à 33 ans la carrière d'instituteur, d'abord à Goudourville, puis à Albias et l'Honor-de-Cos. Il redevient régisseur de moulin à Loubéjac et finit ses jours à Piquecos. Le poème que je vais citer provient de son recueil de poésie en patois Mous farinals, Mous cinquanto ans. La traduction n'a rien d'officielle, c'est moi qui m'y suis amusé.

FOSSO BINADO

Un paisant de nostro countrado
De pauc de bi fèt pla binado,
E bou'n bau dire la rasou :
El trabessado l'Abairou
Amb'uno brabo carretado
De bendemio qu'abio boutado
Dins dous o tres grandis cubats
Dinquios à la bouco emplenats.
" Ah Mulèt ! ah Casta ! " quirdabo,
E toujoun lous bious coumandabo ;
Mès d'un cop qu'al mèch arribèt,
Patatrac ! lou biage abessèt,
La bendemio pla 'scampilhado
Per l'aigo fourèt nepourtado,
E lou bouié siousquèt aqui
Mougne d'abe perdut soun bi.

FORCE VINASSE

Un paysan de notre coin
Fit bien vinasse de peu de vin,
Et je vais vous en dire la raison :
Il traversait l'Aveyron
Avec une bonne charretée
De vendange qu'il portait
Dans deux ou trois grands cuviers
Remplis à déborder.
" Hue Mulet ! Hue Casta ! " il criait,
A ses boeufs pour les commander ;
Mais alors qu'à moitié il arriva,
Patatrac ! le voyage renversa,
La vendange bien escampée
Par l'eau fut emportée,
Et le bouvier s'en trouva bien
Abasourdi d'avoir perdu son vin.

J'aurais donc un ancêtre qui aurait renversé du vin dans l'Aveyron en traversant le gué de Piquecos et qui du coup a produit de la vinasse, du vin coupé à l'eau ! Sauf que le poème a été écrit en 1846, alors que les CONSTANS ne sont arrivés à Villemade qu'en 1856... Ce poème n'a donc vraisemblablement aucun rapport avec ma famille, mais la coïncidence est amusante.

Surtout que ce surnom apparaît déjà en 1840 dans l'acte de décès de Jacob SALITOT (1779 - 1841) fils de Marie CONSTANS et de Jean SALITOT :

Sur cet acte, sa mère Marie CONSTANS, morte presque 50 ans plus tôt, est nommée Marguerite VINADE : les CONSTANS de Villemur et Corbarieu portaient peut-être déjà ce surnom avant la Révolution ! Avec le temps, il semble que l'entourage de Jacob SALITOT avait plutôt retenu le surnom. C'est le seul acte où j'ai vu apparaître ce surnom, mais encore une coïncidence avec ce surnom !

Voici la dernière théorie, la plus plausible, qui m'a été donnée par ma tante maternelle Juliette CONSTANS (épouse SALITOT). Le surnom viendrait de l'époque où mon arrière-arrière-grand-père Géraud CONSTANS : pour faire le vin, ils versaient la vendange dans une grande cuve en bois. Quand le vin était prêt, ils le tiraient dans des barriques et ils rajoutaient de l'eau dans la cuve et le mélangeaient avec ce qui restait.
Le mélange fermentait de nouveau et donnait de la "binado" (vinade ou vinasse ?), du vin coupé léger. Ensuite ils le tiraient et le filtraient pour remplir une barrique.
Un jour la barrique a fui et s'est vidée dans le chai. Les gens du village en ont bien ri et ont donné aux CONSTANS le surnom de Binado.

Binado, Vinade, voilà un surnom qui semble "poursuivre" les CONSTANS à travers les années !